dimecres, 6 de juliol de 2011

Magdalenes d'oli / magdalenas de aceite

Aquestes madalenes son ideals per els esmorçar o berenar¡¡ Son les de tota la vida, gens complcades.
Amb un troç de xocoata son ideals.
Ingradients:
250 g d'ous/ 250g de huevos
250 g de aceite/ 250g de aceite
200 g de sucre/ 200 g de azucar
300 g de farina / 300 g de harina
8 g de llevat (royal)/ 8 g de levadura

Preparació:
-Emulsionem els ous i el sucre, a 40 ºC, per aconseguir més volum, de la següent manera: en un bol apte per a microones, batem els ous i afegim el sucre. Ho portem al micro uns 20 segons. Traiem i comprovem la temperatura, i si és necessari, li donem una miqueta més de temps. Podem comprovar la temperatura amb un termòmetre o, en defecte d'això, amb el dit, ja que sabem que la nostra temperatura corporal ronda els 36ªC, així que hem de notar-ho una miqueta calenta. Batem amb batedora de varetes fins que tripliqui el seu volum.
-Afegim l'oli i ho integrem bé.
-Finalment, afegim la farina i el llevat tamizadas i barregem amb espàtula, amb moviments envolupants perquè no se'ns baixi la barreja.
-Omplim les càpsules fins a dos terços de la seva capacitat. A mi m'agrada posar una miqueta de sucre per damunt. I portem al forn fins que estiguin altes, daurades i fermes.




-Emulsionamos los huevos y el azúcar, a 40 ºC, para conseguir más volumen, de la siguiente manera: en un bol apto para microondas, batimos los huevos y añadimos el azúcar. Lo llevamos al micro unos 20 segundos. Sacamos y comprobamos la temperatura, y si es necesario, le damos un poquito más de tiempo. Podemos comprobar la temperatura con un termómetro o, en su defecto, con el dedo, ya que sabemos que nuestra temperatura corporal ronda los 36ªC, así que tenemos que notarlo un poquito caliente. Batimos con batidora de varillas hasta que triplique su volumen.
-Añadimos el aceite y lo integramos bien.
-Finalmente, añadimos la harina y la levadura tamizadas y mezclamos con espátula, con movimientos envolventes para que no se nos baje la mezcla.
-Llenamos las cápsulas hasta dos tercios de su capacidad. A mí me gusta poner un poquito de azúcar por encima. Y llevamos al horno hasta que estén altas, doradas y firmes.



Aquestes magdalenes les vaig fer amb el grup de la Madalena de la semana¡¡

Espiral de xocolata / Espiral de chocolate


Aquesta recepta es del llibre" 200 receptes de pa" pero jo no he posat les nous.
La veritat es que estava molt bona crec que la repetire mes d'un cop, es un berener molt bo¡¡¡
Aqui van els ingredients:
per la massa:
2 ous batuts/ 2 huevos batidos
175 ml de llet/ 175 ml de leche
40 g de mantega tova/ 40 g de mantequilla blanda
1/2 cullerada de sal/ 1/2 cucharada de sal
500 g de farina/ 500 g de harina
50 g de sucre/ 50g de azucar
1 sobre de llevat sec/ 1 sobre de levadura seca

per farcit/ para el relleno:
125 g de xocolata negra/ 125 g de chocolate nogro
125 g de nous/ 125 g de nueces (opcional)
2 cull de sucre/ 2 cuch de azucar
1 yema


Posem tots els ingrediens amb el ordre de la recepta a la panificadora i seleccionar el programa d'amassat.
Un cop acavat el programa fem un rentangle amb la masa i le posem la xocolata trencada petita, les nous i el sucre, l'enrrotllem i el posem en un motlle de plumcake i el pintem amb el rovell d'ou Tambe el podeu decorar per fora amb unes nous o uns troços de xocolata  i el deixem lllevar tapat duran mitga hora.
El posem al forn a 200 graus durant 35-40 min depenent del forn.



Ponemos todos los ingredientes en la panificadora en el orden de la receta y ponemos el programa de amasado , Acabado el programa vaciar la masa en el marmol y hacer un cuadrado, cubrirlo con el chocolate cortado a trocitos pequeños o rallado, las nueces ( yo no le puse) y el azucar. Lo enrrollamos i lo ponemos en un molde de plumcake lo tapamos con papel film i lo dejamos levar durante 30 min.
Lo pintamos con la yema de hoevo y si queremos lo decoramos con nueces o con chocolate.
Lo cocemos al horno a 200ºC durante 35-40 min




Espero que us agradi¡¡¡ Gracies per les vostres visites
Espero que os guste y gracias por vuestras visitas¡¡¡¡¡