dijous, 6 d’octubre de 2011

PASTEL PARA LA CENA DE LA BREDA DEL SINDICATO

Este pastel lo hice para la cena que hacemos despues de la breda (fiesta de verano de mi barrio), en la que colaboro en su organización.
Fue una sorpresa que les quise dar a mis compañeros.
 Las hojas son una representación de las hojas de nuestra riera.

PASTEL GUITARRA ESPAÑOLA

Esta guitarra era para Edu que cumplia 30 años y su hermana me llamo para darle una sorpresa.
Sara habia viso y probado el de la guitarra electrica que hice hace un tiempo, pero queria una guitarra española.
 El bizcocho ers de chocolate relleno de garnacha de xocolate negro y jarabe de xocolate, vaya acalorico total.

 La hice con fondant blanco y luego la pinte con pizel con una mezcla de marron y dorado para conseguir un efecto madera. La complicación vino cuendo me puse con las cuerdas ya que no tengo la pistola de fondant i las tuve que hacer a mano, y no podian ser de glasa porque el pastel viajaba a Tarragona y me daba miedo que se rompieran.
Sara me comento que habia sido un exito y que ha Edu le habia gustado mucho.

dijous, 29 de setembre de 2011

AIG 2011

Este año si puedo participar en AIG 2011 tenia unas ganas¡¡¡¡¡ Este año lo organiza Jo de http://misrecetasbordadas.blogspot.com/ y el logotipo lo ha hecho Carol. Espero pasarmelo muy bien y en cuanto a regalitos cualquier cosa me gusta y mas si es relacionado con la cocina, lo que si me gustaria es tener un mensaje o carta de mi amigo invisible¡¡¡


Un beso a todos y animaros a participar¡¡¡

dimecres, 6 de juliol de 2011

Magdalenes d'oli / magdalenas de aceite

Aquestes madalenes son ideals per els esmorçar o berenar¡¡ Son les de tota la vida, gens complcades.
Amb un troç de xocoata son ideals.
Ingradients:
250 g d'ous/ 250g de huevos
250 g de aceite/ 250g de aceite
200 g de sucre/ 200 g de azucar
300 g de farina / 300 g de harina
8 g de llevat (royal)/ 8 g de levadura

Preparació:
-Emulsionem els ous i el sucre, a 40 ºC, per aconseguir més volum, de la següent manera: en un bol apte per a microones, batem els ous i afegim el sucre. Ho portem al micro uns 20 segons. Traiem i comprovem la temperatura, i si és necessari, li donem una miqueta més de temps. Podem comprovar la temperatura amb un termòmetre o, en defecte d'això, amb el dit, ja que sabem que la nostra temperatura corporal ronda els 36ªC, així que hem de notar-ho una miqueta calenta. Batem amb batedora de varetes fins que tripliqui el seu volum.
-Afegim l'oli i ho integrem bé.
-Finalment, afegim la farina i el llevat tamizadas i barregem amb espàtula, amb moviments envolupants perquè no se'ns baixi la barreja.
-Omplim les càpsules fins a dos terços de la seva capacitat. A mi m'agrada posar una miqueta de sucre per damunt. I portem al forn fins que estiguin altes, daurades i fermes.




-Emulsionamos los huevos y el azúcar, a 40 ºC, para conseguir más volumen, de la siguiente manera: en un bol apto para microondas, batimos los huevos y añadimos el azúcar. Lo llevamos al micro unos 20 segundos. Sacamos y comprobamos la temperatura, y si es necesario, le damos un poquito más de tiempo. Podemos comprobar la temperatura con un termómetro o, en su defecto, con el dedo, ya que sabemos que nuestra temperatura corporal ronda los 36ªC, así que tenemos que notarlo un poquito caliente. Batimos con batidora de varillas hasta que triplique su volumen.
-Añadimos el aceite y lo integramos bien.
-Finalmente, añadimos la harina y la levadura tamizadas y mezclamos con espátula, con movimientos envolventes para que no se nos baje la mezcla.
-Llenamos las cápsulas hasta dos tercios de su capacidad. A mí me gusta poner un poquito de azúcar por encima. Y llevamos al horno hasta que estén altas, doradas y firmes.



Aquestes magdalenes les vaig fer amb el grup de la Madalena de la semana¡¡

Espiral de xocolata / Espiral de chocolate


Aquesta recepta es del llibre" 200 receptes de pa" pero jo no he posat les nous.
La veritat es que estava molt bona crec que la repetire mes d'un cop, es un berener molt bo¡¡¡
Aqui van els ingredients:
per la massa:
2 ous batuts/ 2 huevos batidos
175 ml de llet/ 175 ml de leche
40 g de mantega tova/ 40 g de mantequilla blanda
1/2 cullerada de sal/ 1/2 cucharada de sal
500 g de farina/ 500 g de harina
50 g de sucre/ 50g de azucar
1 sobre de llevat sec/ 1 sobre de levadura seca

per farcit/ para el relleno:
125 g de xocolata negra/ 125 g de chocolate nogro
125 g de nous/ 125 g de nueces (opcional)
2 cull de sucre/ 2 cuch de azucar
1 yema


Posem tots els ingrediens amb el ordre de la recepta a la panificadora i seleccionar el programa d'amassat.
Un cop acavat el programa fem un rentangle amb la masa i le posem la xocolata trencada petita, les nous i el sucre, l'enrrotllem i el posem en un motlle de plumcake i el pintem amb el rovell d'ou Tambe el podeu decorar per fora amb unes nous o uns troços de xocolata  i el deixem lllevar tapat duran mitga hora.
El posem al forn a 200 graus durant 35-40 min depenent del forn.



Ponemos todos los ingredientes en la panificadora en el orden de la receta y ponemos el programa de amasado , Acabado el programa vaciar la masa en el marmol y hacer un cuadrado, cubrirlo con el chocolate cortado a trocitos pequeños o rallado, las nueces ( yo no le puse) y el azucar. Lo enrrollamos i lo ponemos en un molde de plumcake lo tapamos con papel film i lo dejamos levar durante 30 min.
Lo pintamos con la yema de hoevo y si queremos lo decoramos con nueces o con chocolate.
Lo cocemos al horno a 200ºC durante 35-40 min




Espero que us agradi¡¡¡ Gracies per les vostres visites
Espero que os guste y gracias por vuestras visitas¡¡¡¡¡

dijous, 30 de juny de 2011

PIZZA AL TEU GUST/ PIZZA A TU GUSTO


Aquesta es la pizza que faig a casa i que tothom que l'ha provat ha trovat molt bona¡¡¡
Ingredients:
400 grams de farina / 400 gr. de harina
3 cullerades d'oli/ 3 cucharadas de aceite
un pesic de sal / un pellizco de sal
1 sobre de llevat de panader sec/ 1 sobre de levadira de panadero seca
3/4 de got d'aigua calenta/ 3/4 de vaso de gua calente

Es posa la farina amb l'oli, la sal, el llevat i finalment l'aigua ho pastem a mà o amb una amassadora fins que quedi una massa que no s'enganxa a les mans, pot ser que falti una mica de farina dons ho afegiu.
Deixeu llevar fins que doble el volum i després ja podem fer la nostra base amb l'ajuda d'un corró.
I ja solament queda afegir el tomàquet, els vostres ingredients i la mozarela .
I al forn a 200 º fins que vegeu que ja aquesta torrada.
Bon profit


Se pone la harina con el aceite, la sal, la levadura y por último el agua lo amasamos a mano o con una amasadora hasta que quede una masa que no se engancha en las manos, puede ser que falte un poco de harina dones lo añadís.
Dejáis quitar hasta que doble el volumen y después ya podemos hacer nuestra base con la ayuda de un rodillo.
Y ya solo queda añadir el tomate, vuestros ingredientes y la mozarela .
Y al horno a 200 º hasta que veáis que ya esta *torradete.
Buen provecho¡¡¡




dimecres, 15 de juny de 2011

Berlinas de canyella



Aquestes berlines la massa esta feta a la pnificadora, encara que es un producte fregit, no queda gens olios, us recomano que el proveu. tambe el vaig provar fornejats al forn i la veritat es que van quedar tambe molt bons¡¡¡


Ingredients:
1 ou gran batut
225 ml de llet
25g de mantega a temperatura ambient
mitja cullerada de sal
450 g de farina
50 g de sucre
1 sobre de llevat de panaderia

Per l'acavat:
oli per fregir
100 g de sucre
1 cullerada de canyella

Posar tots els ingredients a la panificadora en l'ordre de la recepta i programar la panificadora per fer massa.
Finalitzat el programa la posem a sobre del marbre enfarinat i tallar-lo en 16 trossos iguals (depenent de conm els volguem fer de grans) Posar-los a la safata del forn i tapar-los amb paper film i possar-los en un lloc calid i esperar 30-40 minuts a que llevin..
Despres d'aquest temps es posa a escalfar l'oli i barregem el sucre amb la canyella.
Un cop el oli calent fregim les berlines durant 3 o 4 minuts, els treiem els escorrem i quent encara estan calents els arrebossem amb el sucre.




diumenge, 12 de juny de 2011

Pastis de casament




Aquest pastis va ser una col-laboració amb Pastisseria Eva, livan encomanar un pastis de casament pero volien una cosa molt sencilla.
La Eva li va fer el pastis de nata i iema cremada i el van decorar amb flors de pasta de sucre.
Falten els nuvis pero com era una espelma d'uns nuvis i pesaba molt la van possar a ultima hora.
a veure si els nuvis ens passen una foto amb tot.






Pa

Aquest pa es una recepta que vaig treure del llibre "200 recetas de pan" el vaig tunejar ja que aquest pa va amb olives i tomaquet, i jo el vaig fer sol .
Aqui teni la recepta:
275 ml d'aigua
2 cullerades d'oli
1 culleradeta de sal
475 g. de farina
1 culleradeta de sucre
1 sobre de llevat sec
Ho afegiu en aquest ordre a la panificadora i poseu el programa per masa.
Un cop amasat i llevat el treiem, donem la forma desitjada, el tapem i el deixem llevar fins que dobli el volum.
El coiem al forn a 200 graus amb ventilador durant uns 30 min. o  fins que estigui daurat.



dilluns, 23 de maig de 2011

PASTIS DE COMUNIÓ - PASTEL DE COMUNIÓN

La Katy, una bona amiga i clienta hem va encarregar el pastis per un dia molt especial per ella, la seva princesa Iria feia la primera comunió.

Tenia les coses molt clares volia un pastis de comunió amb totes els objectes tipics: la vid, el pa,el caliz, el llibre, el rosari i l'espiga i les vaig fer en pasta de sucre.
Va ser un pastis de tres pisos el gran i el petit MSC de xocolata i el mitja un MSC de vainilla, dos farcits de garnatxa de cocolata i un de melmelada de fruits vermells.
La nina la va portar ella i era de ceramica.








Espero que us agradi.

diumenge, 8 de maig de 2011

PASTIS REIAL MADRID

Tambe per la mona hem van demanar un pastis amb l'escut del Reial Madrid, no l'habia fet mai i la veritat es que amb la tecnica de puzle no el tornare a fer mai, es molt complicat. La proxima vegada el pinto damunt del fondant, ho recomano si l'heu de fer. No estic contenta del tot amb el resultat pero al final no va quedar tant malament.
Era un pastis de xocolata amb garnatxa de xocolata negra, aquesta convinació agrada a tothom.

PASTIS DE CARRETERA

Per la mona hem van demanar un pastis que fos una carretera per un nen que li agraden molt els cotxes.
Els cotxes els hi posaven els padrins aixi que la veiu sense transit.

Era un pastis de vainilla amb garnatxa de xocolata blanca.

Pastis de cervesa negra amb maduixes

Primer hola, que ara fa dies que tinc abandonat al blog. A veuree si hem poso al dia que tinc un mun de entrades per fer, pero poc a poc.

Aquest pastis l'he presentat al concurs de pastissos de la Fira de la maduixa d'Arenys de Munt, la senyora de la llibreria on compro el paper per forrar les safates dels meus pastissos hem va animar a apuntar-me, i despres de molt pensar i provar alguna cosa vaig pensar que al Pastis de Cervesa negra amb el frosting convinaria perfectament amb les maduixes que tenen el toc acid, I la veritat es que ha quedat espectacular¡¡
He quedat en segon lloc que per la primera vegada ja esta molt be, estic molt contesta d'aquest premi i de la aceptacio de la gent que l'han provat.

GRACIES¡¡¡¡

diumenge, 10 d’abril de 2011

GUITARRA ELECTRICA

Aquest va ser un repte per mi mai habia fet una guitarra i em 3D menys, vaig pensar que d'on treuria la plantilla i llavors vaig recordar que la Carmeta de ciunetes i cosetes m'hen havia enviat una, gracies guapa.
La vaig ampliar ja que el pastis era per 20 persones la veritat es que no ham van donar mes premises que aquestes que fos una guitarra i per 20.
Vaig fer una bomba de xocolata que agrada molt a tothom.
Podeu veure una mica com va anar quedamt.




I aqui com la tallaven

TARTA PATRICIO


Aquest pastis primer habia de ser mes gran i el volia fer en 3d pero sl final era per uns 6 llavors el vaig fer amb la tecnica de puzzle. Per variar es tot de xocolata, jo li dic la bomba de xocolata i agrada molt, es tot un exit!!!l

dimarts, 22 de març de 2011

PASTIS DE CERVEZA NEGRA AMB FROSTING

Feia temps que veis per diferents blogs el pastis de cerveza negra i al final m'he decidit a provar la veritat es que ha estat un exit ens a agradat molt.


Pastis de cervesa

250 ml. de cervesa negra
270 grms. de farina
250 grms de mantega
400 grms. de sucre
140 ml. de nata liquida
50 grms. de xocolata pura
10 grms. de llevat (royal)
1 culleradeta de vainilla liquida

Per el frosting

200 grms de formatge tipus Philadelphia
125 grms. de sucre llustre
200 ml. de nata montada

En un cassó posem a escalfar la cervesa , quan aquest temperada afegim la mantega a punt de pomada, barregem be i reservem
En un bol barregem la farina, el sucre, el cacao pur i el llevat.
En un altre bol batem els ous i afegim la nata líquida i la vainilla. Tota la barreja líquida la hi anem afegint a poc a poc a la barreja d'ingredients secs. El resultat final és una massa bastant líquida.

Possem en un motlle greixat i el possemal forn a 180º durant uns 60 min. o fins que en punxar amb un escuradents aquest surti net, deixem reposar uns 10 min. desmotllem i deixem refredar del tot.

Per el frosting: Barregem el formatge amb el sucre i ho batim be i a continuació afegim la nata montada i cubrim amb al pastis ja fred.

Per decorar jo vaig rallar xocolata negra i li vaig possar per sobre.
Espero que si el proveu us agradi molt¡¡¡¡








.

HELLO KITTY PATINANDO 2

La Mireia i la seva mare hem van demanar que li fes una altra Hello Kitty patinadora per la festa amb la seva familia.


Li vaig tornar a fer amb la tecnica de puzzle i la segona vegada hem va resultar una mica mes facil, pero li vaig fer algun altre detallet perque no for ben be igual. Ara m'hen dono conte que no li vaig fer bigotis¡¡¡¡
El pastis de de xocolata amb garnatxa de xocolata negra.

diumenge, 13 de març de 2011

HELLO KITTY PATINADORA

Aquest pastis el vaig fer per la Mireia, que es una gran patinadora i que ahir va rebre la seva primera estrella, encara que aquest no era el motiu del pastis era perque ja te 6 anyets FELICITATS¡¡¡
Va ser un pastis per tota la seva clase, un pa de pesic de xocolata amb covertura de nocilla ja que als nens els he encanta¡¡¡ La Hello Kitty la vaig fer amb la tecnica de puzzle es el primer cop que el faig pero no va quedar malament del tot.
Un altre dia penjare el que li vaig fer per la seva familia encara que es molt semblant ja que te la mateixa Hello Kitty pero amb altres detallets.